国际口腔医学杂志 ›› 2003, Vol. 30 ›› Issue (05): 349-350.

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淀粉与龋病

何俐  边专   

  1. 武汉大学口腔医学院
  • 出版日期:2003-09-20 发布日期:2003-09-20

  • Online:2003-09-20 Published:2003-09-20

摘要:

蔗糖和淀粉是饮食中的主要糖类。淀粉与龋病的关系一直存在争议。对动物的龋病模型、人类牙菌斑pH值的反应、釉质/牙本质脱矿的研究结果提示,现代人类饮食中含糖淀粉比例的增加具有明显的潜在致龋性。

关键词: 淀粉, 龋病

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