国际口腔医学杂志 ›› 2011, Vol. 38 ›› Issue (6): 662-664.doi: 10.3969/j.issn.1673-5749.2011.06.012
罗菁菁综述 唐旭炎 李全利审校
Luo Jingjing,Tang Xuyan, Li Quanli.
摘要:
牙体在正常生理状态下处于脱矿和再矿化的动力平衡之中,当环境改变后,平衡被打破,脱矿和再矿化会向某一方向持续进行。脱矿不仅导致牙体形态学发生改变,也是龋病的开端,所以应该采取有力措施阻断这一过程,使其平衡向再矿化方向发展。以往以氟化物防龋并取得了较好的效果,却因不良反应使其应用受到了一定的限制。研究显示,牛奶和奶酪等奶制品也可发挥防龋效应,且此种效应主要与牛奶中所含的酪蛋白有关。酪蛋白经过酶消化后所得到的酪蛋白磷酸肽(CPP)结合无定形磷酸钙(ACP),应用于牙体表面可持续提供钙和磷酸根离子,促进牙体再矿化并抑制牙体脱矿。本文就CPP 的来源和结构、CPP 与ACP 结合、CPP-ACP 的抑制脱矿和促进再矿化作用、CPP-ACP 作用的试验支撑、CPP-ACP 与氟化物的相互作用、CPP-ACP 对树脂粘接力的影响等研究进展作一综述。
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